まとロゴす

日常のチョットした事や疑問、豆知識を取り纏めてみました。

*

寿司ネタの食べる順番と作法

      2016/01/28

 - 雑学

昔、寿司と言えば、カウンター越しに職人さんへ食べたい物を注文するのが普通でした。今では、回転寿司で気軽に食べることが出来る様になりました。気軽ゆえに、食べるネタの順番とかマナーが忘れらている気がします。

スポンサーリンク

  関連記事

スーパーで水をもらうための容器はお得?

スーパーで良く見かける無料で水がもらえる器械がありますよね。容器を買えば、いくらでももらい放題で水が手に入ります。飲料水にするなり、調理用に使うなり、何にでも使用できるので、水道代も安くなりそうですよね。スーパーで最初に購入する容器はどのようなもので、いくらくらいするのでしょうか、調べてみました。

年賀状は郵便局のポストにいつまで投函?年末年始に人気のバイト

年末になると年賀状の準備をしないといけませんね。ポストにはいつまでに投函すればいいのでしょうか?また年末年始には郵便局のバイトが人気です。今回は人気の年末年始の郵便局のバイトも併せて紹介します。

病院に掛かるときの予約の仕方は?

最近は病院にかかるのに予約が必要なところが増えています。大きな病院ではなくても、歯科、整形外科、産科などは予約が必要です。また、公営の総合病院や大学病院などは紹介状が必要です。いきなり行っても受診してもらえなかったり、健康保険が使えない場合もおりますので注意しましょう。予約の仕方は病院によって異なりますので、確認が必要です。

佐川急便はコンビニで発送可能?荷物の出し方について

佐川急便は大手宅配業者の1つです。佐川急便で荷物を出す場合は、コンビニから発送することは可能なのでしょうか?今回は佐川急便での荷物の出し方や、受取りについて調べました。

1年に2日だけしか参拝できない!香川にある子供の守り神の神社

香川にある津嶋神社という神社を知っていますか?ここはなんと1年に2日間しか参拝することができないのだそうです。子供の守り神として、多くの人が参拝に訪れるそうです。一体どんな神社なのでしょうか?

緯度経度の教え方と時差

緯度経度を学校で習った方、これから習う方はしっかりと理解しているでしょうか?間違えやすいところでもありよくテストに出題されます。緯度経度の教え方、時差の教え方について調べてみました。

神無月に神社を参拝するのは無意味なのか

神無月には神様は出雲大社へお出掛けになって、神社に居ないと聞きます。神様の居なくなった神社に参拝に行っても良いのでしょうか。祈願しても神様が居ないなら無駄になってしまいます。チョット疑問に感じたので調べました。

ラジオにノイズが入る!その原因と対策

ラジオを聴いているとノイズが入ることがありますね。そのノイズの原因は身近な電化製品のことがあるようです。様々な電化製品から出ているノイズにはどのように対策をすればいいのか調べました。

住宅の購入の決め手はどこにあったの?

住宅の購入は人生の中でも大きな買い物です。自分の理想の家を建てたいのは当然ですが、予算も考えなくてはいけません。では、住宅の購入の決め手になるのは何なのでしょうか。調べてみました。

出産で病院へお見舞いに行く時のチェックポイント

出産された方は娘さん?お嫁さん?お友達?それぞれの立場によって病院へお見舞いに行って良い日にちを配慮しましょう。お友達の場合、男性のお見舞いは避けましょう。女性の場合でも、お見舞いに伺って良いかどうかを聞きましょう。お見舞いの品物で迷惑になるものもあります。お見舞いに伺う前に事前チェックすることが沢山あります。

家のネットは光を解約した方がお徳?

家族構成やネットで何をしたいのかにより、自分の家のネット環境を変えてみましょう。固定電話があるのが当たり前、インターネットは光回線が当たり前?もうこの考え方は古くなりました。自分と家族にとって必要なものを見極めて、賢くネットを利用しましょう。何を解約したら一番お徳か検討してみると良いですね。

納豆の効果とは!?キムチと一緒に摂取で効果倍増!?

納豆は体にいい食材として昔から食べられていますが実際にはどのような効果があるのでしょうか?また納豆とキムチを一緒に食べると無敵の食材になると言われています!今回は納豆とキムチの効果について調べました。

ゆうちょ銀行のクレジットカードを解約する方法は?

ゆうちょ銀行でクレジットカードを作れることを知っていますか?ゆうちょ銀行のクレジットカードは年会費などはいくらなのでしょうか?また解約するにはどうしたらいいのでしょうか?今回はゆうちょ銀行のクレジットカードについて調べました。

老犬の介護で靴が必要になった時

犬を飼いはじめたばかり、もしくはまだまだ飼い犬が元気、という飼い主さんには「犬の介護」という言葉もピンと来ないかもしれませんね。でもいつかは、愛犬も年老いて老犬になってしまいます。いずれ介護用の靴を必要とする時がやってくるかも知れません。その時に飼い主はどうすればいいのでしょうか。調べてみました。

アパートの駐輪場にバイクは停めていい?バイクの置き場所について

バイクを所有している人が頭を悩ます問題に、バイクの駐輪場所があるのではないでしょうか?賃貸の場合アパートなどの駐輪場にはバイクを停めることを禁止しているアパートもあります。今回はバイクの駐輪について調べました。

ホイールのオフセットをスペーサーで変える

タイヤのインチアップや欲しいホイールを取り付けるとき、オフセットがほんの少し合わない事が有ります。あと少しの事なのに、なかなか諦められません。スペーサーを取り付けると、はけるかもしれない。

スマホがウイルス感染!?警告画面に潜む罠とは

スマホを利用してるとウイルス感染しましたといった警告画面が突然出てくることがあります。しかしこの警告画面に従ってしまうとスマホから個人情報が抜き取られるなどの危険があるようです。今回はウイルス感染の警告画面について調べました。

デブ猫注意報!あなたの猫の体重が6キロを超えたら見て!

猫を飼っている皆さん。可愛くて可愛くて、ついつい美味しいご飯をあげ、ゴロゴロさせすぎて、気づけば「あれ?うちの猫、デブ?」となっていませんか?一般的に体重が6キロを超えると肥満となるそうです。これを読んで、ダイエットをスタートさせましょう!

犬の散歩の後に足は洗うべき?洗うときの注意点

飼い犬を外で散歩させて家に入るときは犬の足をきれいに洗っていますか?毎日のように水でじゃぶじやぶ洗っていませんか?犬の足は洗いすぎるとあまりよくないようです。今回は犬の足を洗うときの注意点を調べました。

冷蔵庫の掃除はにおいの原因を見つけてから

冷蔵庫に食品が入りすぎていませんか?隙間がないと空気が循環せずににおう原因になります。こまめに食品を取り出して期限切れがないようにチェックしましょう。冷蔵庫のにおいの原因がわかったら、それに合った方法で掃除をしましょう。以外なものがにおい取りに役立つこともあります。

●お寿司ネタの美味しい食べ方

■お寿司の食べ方:醤油編

お醤油の付け方も人それぞれですが、普通の握りの場合はネタ側に付けたほうがシャリが 崩れなくて良いのではないでしょうか?人によってネタとシャリの両方に付ける人もいますし、 シャリだけに付ける人もいますので、お好みでどうぞ。

ネタによっては醤油を付けなくても良い物があります。アナゴは初めからツメと呼ばれるタレ がついていますから醤油を付けなくても十分味が付いています。 ちなみにツメとは「アナゴの煮汁をさらに煮“詰め”て作る」のが語源になっています。

アナゴ以外でも煮切りと呼ばれるタレや醤油が初めから塗ってあるネタは醤油を付けなくても 良いでしょう。玉子は人によって好みがありますが味は付いてあるので付けなくても美味しいですし、 付けても良いですね。

■軍艦巻きのイクラやウニなどはどうするんでしょう?

きゅうりが付いている場合はそれを外して醤油に付けて戻して食べるとか、がりにしょうゆを 浸してネタにつけたり、はしですくって上からかけるように...とか言われていますが、 豪快に直接付けても良いですよね。ただし、その場合はネタを下にするとこぼれてしまう場合があるので、 横につけるか(醤油が落ちやすいので注意)、下のシャリの部分につけた方が良いでしょう。

引用元-お寿司の食べ方

スポンサーリンク

  人気記事

●お寿司ネタには食べる順番があるの?

参考として一例を挙げると、一般的には「淡白な食材→脂身の濃い食材→巻き寿司」という順番で食べるのが「通」だと言われています。
淡白な食材から食べ始めるのは、舌を慣れさせるためです。人間の舌はとても敏感な感覚器官であり、いきなり味の濃い食材を食べると脂身が口の中に残留して味覚が鈍ってしまいます。これではせっかく鮮度の良いネタを注文しても、その素晴らしさを余すことなく堪能することが出来ません。だからこそ、まずはヒラメやアジ、タイなどの「白身」から注文を始めるのが基本なのです。例えるなら、運動前の準備体操といった所でしょうか。

次は、お寿司の王様とも言うべき「マグロ」を注文してみましょう。たっぷりと脂の乗った赤身を食べれば、至福の時を味わえて食欲も一層高まります。 
味の濃いネタを食べた後は、軽く「あがり」(お茶)を飲むと味覚をリセットできます。

続いて、コハダやサンマなどの「光物」を注文して、ネタのレパートリーを楽しんでみましょう。特に「卵焼き」はシンプルな分、そのお店の職人の腕が如実に表れる重要なネタです。じっくりと腰を据えてネタを味わってみるのも乙なものです。
ある程度お腹が膨れてきたら、最後はかっぱ巻きなどの「巻き寿司」でさっぱりと締めます。

引用元-寿司屋ではどんな順番で注文するべき?寿司の理想的な食べる順番とは・・・!? – みんなのごはん

●寿司ネタの順番よりも楽しんで食べよう

美味しく正しくお寿司を食べるには?

その順番は、まずは白身魚からスタートします。
タイやヒラメなどの白身魚は味が淡白なため、脂の乗ったトロやブリ、味の濃い穴子の後に 食べてしまうと、ぼやけた印象になってしまうので、一番最初にオーダーします。

少し横道にそれますが、寿司屋に入ったらまずは玉子焼きを、という通な人もいます。
これは、玉子焼きを食べたらその店のレベルを知る事ができると言われているからです。
しかしながら、せっかく楽しみにしていたカウンターのお寿司屋さんなのですから、 新鮮な魚をたくさん食べたいと感じます。 なのでこの話は一旦置いといて、今回は魚を楽しむことにします。

白身魚が済んだら、次は少し味の濃い赤身の魚を食べます。 具体的には、マグロやトロと言った魚です。

ここまで食べたら一度ガリやお茶で口をさっぱりさせてから、酢でしめてある魚や、アジやコハダなど 光り物の魚を食べます。
その後またイカやタコのような淡白な具材に戻り、貝類、海老と食べて、終盤にウニや穴子を食べます。
そして一番最後に、カッパ巻きのようなさっぱりした巻き寿司でしめるというのが、基本の順番です。

一番重要なのは、楽しんでお寿司を食べる事!

しかしながら、白身魚が苦手な人もいると思うし、光り物が苦手な人もいると思います。 
一番大切なのは、美味しく味わって食べることです。
苦手な魚を無理に食べる必要も無いし、順番にこだわり過ぎて楽しめないのも、もったいないと思います。

引用元-ちょっと高級な店で試してみたい、お寿司を食べる順番について – みんなのごはん

●寿司ネタの味を楽しむときに強い匂いはNG

寿司のネタの中には、その儚い味と香りを楽しむものがあります。俗に、『旬のアナゴは木の芽の香りがする』と言われています。このように、ネタの味わいの中には香りも含まれているのです。しかし、匂いの強い香水を振りまいてきたり、周りに構わず喫煙を始めたりするお客も中には居るわけです。マナーと言うものは、『自分さえよければそれでいい』という考え方の対義語です。周りのお客さんに迷惑を掛けてしまうのではないかと思ったら、即座にやめる勇気も必要なのです。

引用元-【お寿司屋さんの歩き方】 寿司屋のマナー

●回転寿司で一度取った皿は戻さない

回転寿司屋さんに行くと、食べられないほどに皿を取って手元にキープしていた寿司を「もう食べられないから」レーンに戻すお客をたまに見かけることがあります。いくら安いからと言っても、自分の食べられる量を把握せず食べるだけ食べて、皿を戻すのはマナー違反です。回転寿司屋以外で同じことをやったなら出入り禁止にされてもおかしくありません。回転寿司屋では自分の食べたいものを選び、一つ一つ味わって食べるようにしましょう。

引用元-【お寿司屋さんの歩き方】 寿司屋のマナー

まとめ
順番は大した問題では無いみたいです。マナーを守って美味しくいただきましょう。

twitterの反応

 - 雑学