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個人経営やチェーン店での居酒屋バイトについて

      2016/02/24

個人経営やチェーン店での居酒屋バイトについて

新しくバイトを探している方や、今やっているバイトを頑張って続けられている方もいる事でしょう。その中でも、個人経営やチェーン店など多くの居酒屋があり、いたるところで求人をしています。実際に働くとしたら、どちらを選択するべきなのでしょうか。今回は個人経営やチェーン店での居酒屋バイトについて調べてみました。

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●居酒屋バイトで働く人たちの本音

居酒屋で働くメリット

居酒屋バイトってすごく人気あります。

その理由は、
①スタッフ同士がすぐに仲良くなれる
②髪型や服装が自由
③まかないが出るから食事代が浮く
  (一人暮らしには必須条件)
④時給が良い
  (特に早朝や深夜はバイト代が割増)
⑤駅近で便利な場所の職場が多い

仕事内容は、主にキッチンスタッフとホールスタッフの2種類。
大抵の居酒屋ではマニュアルがしっかり準備されているので、未経験でもすぐに仕事に取り組むことが可能な点も魅力ですね。

デメリット

それでは反対に嫌な思いをしたこと。

①客に絡まれる
②重労働(ビールは重い)
③店の裏はキタナイ
④店長がいい加減
⑤やたらと仕事を詰め込んでくる

仕事だから楽しい事ばかりではありません。
お酒を出す場所で働くのだから、それなりに風紀は乱れています。

引用元-超高額バイトNavi

●大学生にオススメのバイトはチェーンの大型店舗か、個人経営か

「大きな店」か「小さな店」か

店舗の規模によって変わる条件は主に以下の3つ。

・シフトの自由
・仕事内容
・友人の出来方

それでは、1つずつ解説していきます。
また、「大型店舗」はアルバイトが10人以上を「小型店舗」はアルバイトが5人以下を目安としています。

シフトの自由

大学生にとって、シフトを自由に操作できることはバイト選びの大前提です。
講義の時間割、試験期間、或いは長期休暇中の旅行、実家への帰省。
自分の思い通りにシフト操作が出来なければバイトを中心に大学生活が回ってしまいます。

大型店舗はシフトが自由

基本的に大型店舗はシフトの融通が効きます。
そりゃそうです。
何十人もいるバイトはそれぞれが別の大学で別の学科、一人暮らしか実家住まいかもバラバラ。
誰かがダメなときは他の「代わり」がいくらでもいる。
シフトで悩むことはほとんどないと言えます。

小型店舗はシフトが固定される

アルバイトが5人以下の小型店舗はほとんどシフトを選べません。
曜日で固定のところもあり、試験期間だろうが、長期休暇の旅行と被ろうが関係なし。
「バイト」だから強制力はないのですが、小型店舗はなまじ店長と仲良くなりやすいため、結局ずるずるとバイトに行く学生が多くなります。

仕事内容

アルバイトの仕事内容なんてピンキリですが、
マニュアルの有無によって仕事の難易度は大きく変わります。

大型店舗はマニュアルが”ある”

チェーンの大型店舗にはアルバイト向けのマニュアルが必ず存在します。
バイト未経験だろうが何だろうが、そのマニュアル通りに動けばある程度仕事ができるようになるのです。
「仕事が難しい」というストレスで悩むことは比較的少ないと言えます。

小型店舗にはマニュアルが”ない”

個人経営の小型店舗にはマニュアルはないことが多い。
販売だろうが飲食だろうが関係ありません。
「自分で考えて動け」が原則です。
自分で考えられない人には辛いですが、ここを乗り切れる人はそれ以降の人生も非常に強い。
特に、『就活』
状況に応じて適切な行動を選択できる人は就活でも必ず成功します。
アルバイトの日常なんて些細なことだと思われがちですが、その小さなことの積み重ねが将来の自分を作るのです。

引用元-大学生はこれを見ろ(跡地)

大手チェーン、個人経営、働くならどっち?

大手チェーンor個人経営の居酒屋どっちが働きやすい?

居酒屋でのアルバイトを探す時に悩むのは、大手チェーンの居酒屋がいいか?
それとも個人経営の地元の店か?

大手チェーン(ex:和民・甘太郎・つぼ八・庄屋)だと、店長は若くて元気がいいけど、本部からの売上ノルマのプレッシャーがある為、バイトに厳しい店長もいたりします。
ただ、アルバイト向けのマニュアルや研修制度はしっかりと確立されている為、居酒屋バイトの未経験者であれば大手チェーンから始めるのが良いでしょう。

ただ、和民がブラック企業と言われているように、社員の仕事はキツイです。
その仕事量を正社員だけでまかなえれば良いのですが、アルバイトも結構こき使われます。
「残業に関する労使協定(36 協定)も店長が指名したアルバイトに署名させるという違法行為が労働基準監督署から是正指導を受けた」という事実もあります。
さらには「庄や」「やるき茶屋」「日本海庄や」を運営する株式会社大庄にも、ブラック企業との噂が絶えません。

個人経営の居酒屋は、オーナー兼店長との相性しだい。
あなたが気に入られれば、最高に居心地の良い場所となるでしょう。
気に入られない場合は、いじめにあい辞めるしかないです。

ですから高校生の場合は、まずは大手チェーンの居酒屋がおススメですね。
大学生の場合は、バイトの面接を受ける前に自腹でビールを飲みに行って、店長とバイト達の雰囲気を確認しておくことも良いでしょう。

引用元-超高額バイトNavi

●個人経営と比べてチェーンが優れてる所

両方でバイト経験があります
まずチェーン店は研修からしっかりしていて規則正しい、髪型、ピアス等禁止令が多い
企業によっては衛生法に基づいて毎月検便提出の所もあります。
ただ融通が利かない。チェーン店なのでヘルプで他店に回される可能性有り、
個人経営では
基本的に髪型などはルーズ
融通が利く
ヘルプ等が無いので仕事がやり易い
研修期間が殆ど無く、実戦経験
まかないが豪華な時がある
希望により何時間でも出勤可能。
自分の経験ではこんな感じです
チェーン店の方が給料は毎月8000円程多かったのですがヘルプや規則、上下関係などがあり人付き合いが得意でない私はすんなり溶け込めませんでした。
個人経営では経営の方から食事に誘って貰ったり、私生活での相談にも真面目に乗って頂き本当に仕事以外で得た物が多いです
今月は儲かったから時給上げるよとかも度々ありますし休みが欲しい時などの融通もかなり利きます
私はチェーン店よりは個人をお勧めします。

引用元-Yahoo!知恵袋

●居酒屋でバイト

個人経営の居酒屋バイト暦2年の者です。

個人経営は、とにかくアットホームな所が多くて、私の時は結構常連さんが「新人かい?」って声かけてくれましたよ。
人見知りとの事で、初めは慣れないでしょうが、くる客はマジで毎日くるので、気が合わない相手じゃなければ、すぐ仲良くなれると思います。

溜め込む自覚があるなら、小まめにガス抜きする癖をつけてはどうでしょう。
裏の厨房に入ると同時に「あのハゲ!」って叫んでやるのもスカっとするもんです(声量には気をつけましょう/笑・・えない)

ただ居酒屋(てか飲食店系?)は混んでれば平気で何時間でも延長させれられるし、個人経営は給料計算や給料日がアバウトなとこあるんで、気をつけて下さいね~

引用元-教えて!goo

まとめ
バイトをじっくり考えて決めるとよいでしょう。実際に一度そのお店に行き、雰囲気を確かめてみるとよいかもしれません。

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