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あじさいの色はなぜ変化する?

      2016/03/06

あじさいの色はなぜ変化する?

六月頃になるときれいなあじさいの花が咲き始めます。あじさいの色は場所や時期によって様々に変化しますね。なぜあじさいの色は変化するのでしょうか。今回はあじさいの色の変化について調べてみました。

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●あじさいの種類

紫陽花には2種類ある「ガクアジサイ」と「ホンアジサイ」

アジサイの花には2つのタイプがあります。「ガクアジサイ」と「ホンアジサイ」です。
ガクアジサイは、
花が手まりのように集まった円いやつでなく、平べったいやつで周りに花びらのある大き目の花がちらほら1重ぐらい取り巻いていて真中に円形にぶつぶつした小さな花が集まって咲いているやつ。
ホンアジサイ
もう一つは花が「手まり」のように集まった、普通のアジサイが「ホンアジサイ」で、日本固有のガクアジサイからヨーロッパで品種改良されて生まれたもの。
別名西洋アジサイとか「ハイドランジア」とよばれているもので、花色は青、桃、白などあり、今はこちらの方が普通のアジサイなってしまっています。

アジサイの語源

アジサイは、集真藍(アズサアイ)から来ているそうです。つまり本物の藍で染めたような色の花がたくさん集まって咲くという意味で「集(アズ)真(サ)藍(アイ)」が語源とする説があります。
ちょっと違う説としては、あじさいとは、アズ(集まる)サイ(藍色)から生まれた言葉といわれています。というのもありますがどちらも集まると藍色は同じですね。

引用元-RICOH Communication Club

●あじさいの色の変化

「七変化」と辞書でひくと「アジサイの別名」という記載があるほど、アジサイの花色の変化は、昔から周知の事実だったようです。ちなみに、花言葉は「移り気」で、昔はこんなカメレオンのような(?)アジサイの性質は「節操がない」と受け取られ、武士にはちょっぴり嫌われたとか…。アジサイの花色の変化の原因は、大きく分けて二つあります。まず、最近人気の秋色アジサイと呼ばれる『フェアリーアイ』や『西安』などは、秋まで長く開花していくうちに、鮮やかな花色がくすんだ緑色や赤色へと変わっていきます。これは、花の中の色素が少しずつ分解されておこる現象で、老化現象の一種です。アメリカアジサイとされる『アナベル』も白色から緑色へ、日本アジサイ(ヤマアジサイ)とされる『紅』も白色から深紅へと変化するのも同じ現象です。そしてもう一つは、土の酸度(pH)による変化です。“同じ場所で育てているのに年々色が変わっている”、“同じ品種なのに場所によって色が違う”…こんな場合は、土の酸度が影響して花色が変わっている証拠です。お店に並ぶアジサイの中で、『城ヶ崎』や『ダンスパーティー』など、同じ品種なのに店頭では青色とピンク色の2色が並んでいることがあります。これは生産農家さんが土を調節して、違う花色に仕立てているからなんです。

引用元-花ごころ

●成長過程の色の変化

成長過程での色の変化

上記の理由のほかに、成長過程でも紫陽花の色は変わります。

【咲き始め】
花の中に緑色の葉緑素があるので緑色をしています。

【花のキレイなころ】
葉緑素が分解されて緑色がうすくなり、同時にアントシアニンがつくられて青や赤になります。

【花が終わる頃】
植物には人間のような循環器官がないので酸が溜まり続け、くすんだ緑色や赤に変色します。これは花の老化現象です。老化は土壌に関係なく起こります。

引用元-Spotlight

●土の性質でも色は変わる

あじさいの花によって、色が違うのは、土の性質の違い(酸性とアルカリ性)によるのです。
でも、他にもあじさいの花の色を決めているものがあります。
それは、「アントシアニン」(ブルーベリーに多く含まれています)と「補助色素」と言われる色素です。
この二つは、あじさいの花の中に含まれているものです。
そして、あと一つは金属の「アルミニウム」が関係しているそうです。
花に、アルミニウムが関係しているなんて意外ですよね。
アルミニウムは土の中にあるのですが、土が酸性ですとアルミニウムはとけて根から吸収しやすくなります。
そうするとあじさいの花の色は、青色になります。
一方、土が中性やアルカリ性ですと、アルミニウムが溶けにくくなっていて根から吸収されにくくなっています。
そうすると、あじさいの花の色は、赤色になります。

引用元-お役立ち情報

●あじさいの色を変化させてみよう!

土壌の酸度(pH)を変えるには?

あじさいの花の色を変える為には土壌の酸度(pH)を変えるしかありません。具体的には、それぞれ下記のものを土壌に加えると良いでしょう。

・青色にしたい・・・硫酸アルミニュウム
・赤色にしたい・・・苦土石灰
 
施す時期としては、4月から5月頃が最適です。つまり、花が咲いてからではちょっと遅いということですね。花が咲いてから色が変化するというのも聞いたことがありますが、少しでも綺麗な色を見たいなら、早めが良いようです。
ポイントとしては、硫酸アルミニウムは500~1000倍液を20日おきくらいに2~3回、苦土石灰は株元に一握りくらいを1回だけで大丈夫なようです。

調べてみると、あじさいの青色専用・赤色専用肥料というものもありましたので、こちらを使用すると手間も省けるのではないでしょうか。

上記の方法であじさいの色をある程度変えることは可能でしょう。しかし、その色が本当に綺麗に発色するか否かということについてはいささか疑問が残ります。
できることなら、あじさいの花をより綺麗な色にしたいとは思いませんか?

あじさいをより綺麗な色にするには?

あじさいはそれぞれに赤系、青系(色素の薄い白系)という性質を持っているようで、赤系のあじさいを無理矢理青系に変化させようとしても、なかなか綺麗な発色はできないようです。
では、より綺麗な色の花を咲かせるにはどうしたら良いでしょうか?

それは元々持っている長所を伸ばすことではないでしょうか?つまり、赤系のあじさいなら、より濃い赤系に。青系のあじさいならより濃い青系に育てる。
つまり、あじさいの色を変える方法を逆に応用することで、あじさいの花の色はより綺麗に発色するでしょう。
淡い色を好まれる場合や中性の紫を好まれる方もおられると思いますが、個人的な意見を述べさせて頂くと、より濃い色が綺麗なのではないかと考えます。

引用元-知りたいことだらけ

まとめ
あじさいの色を変えて、気分を変えてみるのもいいかもしれないですね!

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 - 雑学

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