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まとロゴす

日本にいる魚の種類はどのくらい?

      2017/01/23

日本にいる魚の種類はどのくらい?

世界の魚はどのくらいの種類があるのでしょうか?その中で日本に流通している魚はどのくらいなのでしょうか?また近年日本での魚の消費量は減少傾向にあると言われています。今後日本国内の魚の消費量を増やすにはどうしたらいいのでしょうか?

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世界の魚の種類はどのくらい?

魚は全部で何種類くらいいるの

研究者の間では、世界中に約2万種類ほどの魚がいるといわれています。
しかし魚の種類を決定するのはかんたんなことではありません。
もとになる標本と、骨の数や形、ひれのとげやすじの形、うろこの数や形などを、正確に比較しながら種類を決定しなければならないからです。
しかも、魚は世界中の川や湖、海底の深いところまで、じつにさまざまなところにすんでおり、そのうえ毎年新しい種類が発見されていますから、魚の種類の正確な数はまだだれにもわかっていないのです。

引用元-kidsnet

日本の魚の種類は?

日本の魚は何種類

日本およびその周辺海域には、3863種の魚類が生息することが報告されています(中坊、2000)。
しかし、新種や未記録種といった未知種が数多く分布することが確認されており(400種以上が日本の魚類分類研究者によって研究中)、最終的には日本の魚類は4400種を超えると考えられています。
これは、サンゴ礁などの浅海域において、未知種が数多く確認されているからです。
未知種を多く含むグループは、ハタ科・スズメダイ科・テンジクダイ科・ベラ科・ハゼ科などです。
とくにハゼ科では、これまで日本から312種も報告されているにもかかわらず、多数の未知種(新種だけでも200種以上)が確認されています

引用元-おさかな情報

日本で食べられている魚の種類

日本で食べられるお魚は350種類

世界には約3万種の魚が生息し、日本の近海では、約350種類の魚が食べられています。 え?そんなに多くの種類の魚がいるの? 鮭とサンマくらいしか食べてないけど・・・なんて人はもったいない! 人生の楽しみの20%が味わえていません。
なんで20%かって?それは、日本の国民一人当たり水産物消費量は、世界のトップクラスの水準でして、水産物は国民への食料の供給において、総たんぱく質の2割、動物性たんぱく質の4割を占めています。
はい。

引用元-魚ですよ

築地市場には世界からこんなにたくさんの種類の魚が!

築地市堤に入荷する魚の種類

築地市場には北海道から沖縄までの国内各地はもとより、海外からも魚が入荷します。
場内に入荷した魚の種類は、1994年から2005年までの11年間の累計では864種にのぼりました。
ただし、この中にはほかの魚類に混ざつていたものや、試験的に出荷されたものも含まれています。
”ふつうに入荷する”魚を調べるため、2004年6月から2005年5月までの1年間、毎週1回、場内の仲卸店鋪に並べられた魚の種類を調べました。
1日に入荷する魚は、多い日では138種、盆や年末など入荷が少ない日では6l~71種、平均118種でした。

引用元-おさかな情報

日本で人気の魚の種類は?

総計の1位は「マグロ」で67%、2位は「サンマ」と「サケ」が同率で66%、4位は「アジ」、5位は「サバ」という結果になりました。

■魚好きに人気の魚No.1は「サンマ」
レポート01で魚が「死ぬほど好き!」「大好き!」と答えた魚好きの人の回答に注目すると、それぞれ1位は「サンマ」でした。
また、年代別でみると、60代以上は「イワシ」「カレイ」の回答率が他の年代に比べ高いという特徴がありました。

引用元-何でも調査団

家庭で消費される魚の種類の変化

(家庭で消費される魚が変化している)

魚介類の消費量の減少とあわせ、消費される魚介類の種類も変化しています。
家庭での魚種別の鮮魚購入数量をみると、昭和40年にはアジ、イカ、サバが上位3種類を占めていましたが、平成22年は、サケ、イカ、マグロへと変化しています。

このような変化は、(1)食の簡便化が進むなかで、家庭での下ごしらえが必要な一尾物の購入が減少し、切り身、刺身や干物が増加するなど、魚介類の購入形態が変化していること、(2)鮮魚店からの購入が減り、スーパーマーケットからの購入が増加するなど、購入先が変化していることなどが反映しているものと考えられます。
特に最近10年間における増加が著しいサケ、サンマについてみると、サケについては、チリ、ノルウェー等からの輸入生鮮品が幅広い調理法で消費されていること、サンマについては、鮮魚での流通が全国に広がったことなどが増加の要因と考えられます。

引用元-水産庁

スーパーの魚はほとんどが冷凍

スーパーで売られているお魚のほとんどは冷凍魚

「天然の魚が減っている?でもスーパーには魚がならんでいるじゃない?」 はい、その魚のほとんどは、世界各地から冷凍で輸入された魚です。
サバならノルウェー、鮭はカナダ、エビは東南アジアといったように、 世界中から輸入されています。

スーパーでは冷凍で仕入れた魚を、お店で解凍して、店頭に並べています。 だいたいスーパーに並ぶ魚の70~80%は冷凍魚です。
仕方無いんです。台風が来れば、漁師さんは海に出られません。
雪が降れば、漁師さんは海に出られません。 天気がよくても海が荒れていれば、漁師さんは海に出られません。
原発で海が汚染されてしまうと、漁師さんは海に出られません。
スーパーは、毎日お魚を店頭にならべて置かないと、 「品ぞろえの悪い店」という評判になってしまいます。
でも天然魚は、獲れたり獲れなかったり、全く予測がつきません。
頑張って毎日天然魚を仕入れても、高くては売れません。
「あの店のお魚は高い」という評判になってしまいます。
でも天然魚は、冷凍の輸入魚よりも2倍以上高いのです。
そういうことで、スーパーで売られているお魚のほとんどは冷凍魚、ということになります。

引用元-魚ですよ

減少傾向にある魚の消費量を増やすには

魚介類は、カルシウムやミネラル、ビタミン類といった栄養素の宝庫です。
中でも、魚の脂質に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)は脳や神経組織の発達に、EPA(エイコサペンタエン酸)は血栓の予防に効果があることが知られています。

食生活を通じた国民の健康増進を図るためにも、水産物摂取のメリットに関する国民の理解促進、水産物の調理方法の普及、消費者ニーズに対応した商品の開発などにより、水産物の消費拡大を図ることが重要です。
特に、子育て世代である40歳代層で魚食の加齢効果が見られなくなっている状況のなかで、次世代を担う子どもやその親に対する魚食の普及が課題となっています。

引用元-水産庁

まとめ
たくさんの魚が流通しているのに食べないのはもったいないですね。魚は健康にもいいので積極的に食べたいですね。

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