日頃の疑問や豆知識を調べて簡潔にまとめています。さらに詳しい内容を知りたい方は引用元でご確認下さい。

まとロゴす

ナイフ、フォーク、スプーンの総称って知ってる?覚えておきたいテーブルマナー

      2017/02/16

ナイフ、フォーク、スプーンの総称って知ってる?覚えておきたいテーブルマナー

レストランで食事をする際に、絶対使用するのがナイフ、フォーク、スプーンですね。これらをまとめて呼ぶ総称を知っていますか?また使い方にもルールがあります。今回は、覚えておきたいナイフ、フォーク、スプーンのテーブルマナーについて調べました。

スポンサーリンク

  こんな記事もよく読まれています

部屋の片づけ、模様替えのコツ!

部屋のレイアウトも飽きてきたし、そろそろ模様替えをしようかな...

地震でマンションが倒壊!?日本は大丈夫?

大きな地震が起きたときにマンションは倒壊の危険はないのでしょ...

運動の効果はいつ実感できる?

ダイエットを始めても、体重は殆ど減りません。いつ効果が表れる...

CDの音質を向上させる方法

安価なCD。安価なCDプレーヤー。パソコンで。CDを聴く方法...

年末年始はお得?テレビの購入時期について

テレビの購入を考えている場合、どの時期に買えばいいか悩みます...

既婚者の男女の友情は有り得るのか?

既婚者の男女の友情は有り得るのでしょうか?これは永遠の課題で...

コンビニひきたてコーヒーの頼み方を教えてください

今や人気沸騰のコンビニコーヒー。ひき立ての香りとお値段の安さ...

前立線の肥大する病気の症状は?

男性の特有の病気に前立腺の肥大があります。よく話題になると思...

家の掃除はどうやっている?効率的な手順とは

家の掃除を毎日するのは大変ですね。しかし掃除をしないと汚れは...

新入社員の厳しい現実!証券会社の営業とは

証券会社の仕事は厳しく離職率は7割といわれています。そんな証...

全商の検定とは?正式名称はどう書く?

全商検定を知っていますか?全国商業高等学校主催の検定で現在は...

事務の仕事を効率化したい!そのポイントは?

事務の仕事は企業によってその内容は異なるようですが、単調な作...

LINEのタイムラインは公開する人を限定できる!?マークの意味とは

LINEとはトークや通話などができる無料のアプリですがタイム...

玄関の鍵を交換したい!おすすめの鍵は?

現在玄関の鍵には様々な種類があります。古い鍵は鍵をかけていて...

社会保険と雇用保険って何?二つの保険の違いとは

求人表などに書いてある社会保険完備とはどういった意味なのでし...

家のローンに後悔!?返済に苦労しないために

家を購入した場合は住宅ローンを組む必要があります。長い年月ロ...

英語の家庭教師をしたい!教え方のコツとは

家庭教師で英語を教える場合の教え方のコツはあるのでしょうか?...

イギリスの通貨はポンド!なぜユーロでないのか

イギリスはEU加盟時も通貨はユーロではなくポンドでした。なぜ...

小学校の担任はどう決まる?担任の決め方

子供が小学校に行っている場合、担任がどの先生になるかは親にと...

ヤクルトスワローズで人気の選手は?チームの人気の秘密

ヤクルトスワローズは2015年のプロ野球セリーグの優勝チーム...

スポンサーリンク

ナイフ、フォーク、スプーンの総称は?

カトラリーとは?

カトラリーとは、食卓用のナイフ・フォーク・スプーンなどの総称のことです。

シルバーと呼ばれることもあります。
カトラリーの語源は、英字の”cutlery”のスペルにもある通り、「切るもの・ナイフ類」に由来しますが、今ではフォーク・スプーンまで含めてカトラリーと呼んでいます。
現在では銀・金・ステンレス・プラステック・木製品などが主に使用されています。

中世ヨーロッパにおいて、いちばん早く登場した食卓用カトラリーはナイフなのだそう。
当時はナイフで動物を仕留め、そのまま肉などを切り取って手で食べていました。
次に登場したのはスプーン。
早い地域では13世紀頃に記録が残っています。
そして、フォークが登場するのは14世紀のイタリアあたりのようです。
中東あたりが発祥で、ヨーロッパの広い範囲に普及するには早くても17世紀、あるいは18世紀に入ってからのことだと言われています。

引用元-Cafe’dinos

意外と勘違いしてる?ナイフ、フォーク、スプーンの総称

カトラリー」の話。
「ナイフやフォーク、スプーンなどを総称して『カトラリー』という。」と思って話していたら、「カラトリー」ではないか?という方もいて驚いた。

調べてみると英語で「cutlery」(もともとは、フランス語のcoutellerie)とあり、「カ」の次は、「t」で、「ト」です。「ラ」ではないです。笑。

これ、当たり前だと思っていましたが、検索では、両方とも出てくるんですよね?
間違えている方が多い証拠なのかもしれません。

引用元-trouverie

ナイフ、フォーク、スプーンはそれぞれどう使う?

席についたとき、ナプキンがのせられた皿が、中央にあります。
この皿を位置皿といい、この皿を中心に左右にカトラリーが並べられています。
使う順番は基本的には、外側から、使っていきます。
左右に並んでいるナイフとフォークは、外側からオードブル用、魚用、肉用です。
右端に置いてあるスプーンはスープ用です。
位置皿の上に並んでいるのは、奥の方から菓子用、フルーツ用です。
デザートの種類や品数によって違いますが、デザートに入ったら奥から順に使っていきます。
レストランによっては、料理がかわるごとにセッティングされることもあります。

基本的なナイフの使い方

・右手で持ちます。
・料理を切ります。

基本的なフォークの使い方

・左手で持ちます。
・刺したり、すくったり、ナイフのように切るときにも使います。

引用元-jun smile j

席を立つときのナイフやフォークはどうする?

食事中、ナプキンで口を拭いたりトイレで席を立ったりするときは、ナイフとフォークを皿の上に「八」の字に置きます。
これは「食事中」のサインを表します。このとき、ナイフの刃は自分側に向け、フォークは腹を下にして、皿から滑り落ちないように少し深めに置くようにします。
「八」の字に置いておかないと、皿を片付けられてしまうことがあるので注意しましょう。

食事を終えたら、ナイフとフォークの柄を手前にし、フォークは腹側を上にして、ナイフは刃を手前にして、右斜め下(時計の4時の位置が目安)に揃えて置くのが一般的。
食べ残していても、こうして置いておけば片付けてくれます。
置く位置や角度は国によって違っているようで、時計の3時や6時の位置に揃えて置く場合もあります。
わからないときは周りの人を観察して合わせるようにしましょう。

引用元-知らないと恥をかく一般常識の壁

ナイフを床に落とした場合は?

「うっかり手がすべって、床にナイフを落としてしまった!」
なんてこともあるかもしれませんね。

でも、焦らなくても大丈夫です。
決して自分では拾わないようにしてください。
床にかがみこむような姿を見せるのは絶対NGです。

落とした際はボーイが拾って新しいものを持ってきてくれます。
万が一ボーイが気づかない場合は、手を挙げて呼ぶか、軽く声をかければOKです。
持ってきてもらったら、お礼の言葉を忘れずに!

引用元-情宝庫

カトラリーレストとは?

カトラリーレストとは、それらを置く、いわば箸置きのような役割を果たすものです。

カトラリーレストが出ていたら、「次の料理でも同じカトラリーで食べて下さい」という合図です。

食事を1組のカトラリーで済ませる場合や、前菜が2~3皿出る場合などに用意されていますので、料理を食べ終わったら使うようにしましょう。
その際、ナイフの刃は内側に向け、フォークは腹を上にして、揃えて置いてくださいね。

引用元-情宝庫

まとめ
意外と総の呼び方を勘違いしている人もいるようです。テーブルマナーは基本的なことは押さえておきましょう。

twitterの反応

 - 日常・生活

ページ
上部へ